Servimos duas vezes por noite e o menu nunca tem mais de nove pratos. O fogo faz o resto — sem placa, sem atalhos, sem carta de vinhos com trezentas referências.
Seis lugares em frente à grelha. Menu do chef, três horas, sem escolha — e é esse o ponto.
Quintas-feiras, seis copos, todos de produtor pequeno. Vinte e dois lugares no balcão.
Toda a sala para si, até 24 pessoas, com menu escrito a quatro mãos.
